Bulion wołowy skondensowany jest bulionem o regularnej sile, który gotuje się lub gotuje w celu odparowania niektórych składników, takich jak woda, i uzyskuje bardziej skoncentrowany smak wołowiny. To wymaga około 1,5 kubka bulionu o regularnej sile zrobić 1 szklankę skondensowanego bulionu.
1 1/2 szklanki porcji skondensowanego bulionu i 1 kubka porcji bulionu o regularnej mocy zawiera 15 kalorii, 2 gramy białka i około 830 do 860 miligramów sodu. Kondensacyjny bulion wołowy daje smak zbliżony do bogactwa bulionu. Bulion jest zwykle wytwarzany z mięsa zwierzęcia, podczas gdy zapas jest wytwarzany z kości. Ponieważ koszt skondensowanych i regularnych bulionów jest podobny, wybór rodzaju używanego bulionu zależy od preferencji smakowych i przygotowywanej receptury.
