Wysuszony orzech kokosowy to mięso kokosowe, które zostało rozdrobnione, płatkowane, rozdrobnione lub sproszkowane, i zostało dokładnie wysuszone, aby zredukować wilgoć do możliwie najniższej ilości. Suszony orzech kokosowy jest zasadniczo taki sam, ale prawdopodobnie jest nieco bardziej wilgotny niż orzech kokosowy oznaczony jako suszony.
Wysuszony orzech kokosowy jest słodki, orzechowy, biały i pudrowy jak śnieg. Dostępne odmiany obejmują słodzone, opiekane lub kombinację określaną jako "słodzone słodzone". Wysuszony orzech kokosowy może być używany w wielu wypiekach, posypany płatkami zbożowymi lub spożywany jako samodzielna przekąska. Wysuszony orzech kokosowy ma prawie takie same wartości odżywcze jak świeży orzech kokosowy, chociaż utracona część składników odżywczych jest zwykle tracona z powodu procesu suszenia.
