Ludzie mogą jeść ziarenka kawy, i istnieją oświadczenia zdrowotne w jedzeniu ich nieprażone. Ziarna zostały po raz pierwszy zjedzone przez niewolników, zanim kawa stała się zaparzonym napojem. Zauważono również ptaki i zwierzęta, takie jak kozy, które jedzą wiśnię.
Kawa jest owocem wiśni i jest produktem naturalnym. W Australii uważa się, że spożywanie surowej zielonej ziaren kawy pomaga w utracie wagi. Badania wskazują, że naturalnie wytwarzany chemiczny kwas chlorogenowy pomaga w spalaniu zgromadzonego tłuszczu. Ten związek chemiczny ulega rozpadowi podczas palenia. Nie ma rzeczywistych, twardych dowodów na poparcie tego twierdzenia.
