W przeciwieństwie do większości gazowanych napojów gazowanych, piwo imbirowe nie zawiera kofeiny. Większość alsemów z imbirem zawiera wodę gazowaną, cytrynę, limonkę i cukier. Według Departamentu Rolnictwa USA, imbirowe alesy zawierają zazwyczaj 133 kalorie i 29 gramów cukru na porcję.
Ginger ale istniało na długo zanim kofeina stała się popularna w Stanach Zjednoczonych. Browary w Anglii i Irlandii zaczęły oferować imbirowe piwo w latach czterdziestych XIX wieku. W latach 30. napoje kofeinowe, takie jak Coca-Cola, przewyższały popularność imbirowego piwa. Ponad 90 procent dorosłych w wieku 18 lat i więcej spożywa kofeinę przez napoje takie jak napoje gazowane, zgodnie z Journal of the American Dietetic Association. Ponieważ piwo imbirowe nie zawiera kofeiny, jest bezpieczne dla kobiet w ciąży i dzieci.
