Wytnij żeberka bez kości w piekarniku, umieszczając żeberka w naczyniu do pieczenia, doprawiając je do smaku solą, pieprzem i sosem, i przykrywając folią przed pieczeniem na niskim poziomie przez maksymalnie trzy godziny. Możesz również gotować przez krótszy czas w wyższej temperaturze.
Ułóż bez pieczonego żeberka z grilla, umieszczając 4 funty pokrojonych krótkich żeber bez kości w naczyniu do pieczenia. Przyprawiamy żeberka solą i pieprzem. W misce wymieszaj 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru, 2/3 szklanki keczupu, 1 łyżkę stołową sosu Worcestershire, 1 łyżkę białego octu i 1 łyżkę żółtej musztardy. Doprawić 1 łyżeczką węgierskiej papryki, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i 1/2 łyżeczki suszonego tymianku ziemnego. Posmaruj żeberka w sosie barbecue i przykryj patelnię folią aluminiową.
Piec żeberka przy 300 stopniach Fahrenheita przez dwie i pół godziny, zdejmij folię i gotuj przez kolejne 30 minut. Można również piec żebra w temperaturze 325 stopni przez 75 minut. Usuń folię i pomyj żeberka, dodając więcej sosu do grillowania. Zakończ pieczenie żeberek przez 15 minut lub podgrzej potrawę i gotuj jeszcze przez pięć minut.
