Dziki rabarbar, znany również jako pospolity łopian, nie jest uważany za jadalny ze względu na jego działanie moczopędne. Dziki rabarbar należy do rodziny roślin kompozyto- rowych, a rabarbar ogrodowy, który jest jadalny, należy do Polygonaceae rodzina roślin.
Dziki rabarbar ma podobny wygląd do rabarbaru ogrodowego. Oba mają długie łodygi z dużymi liśćmi na końcu. Jednak łodygi rabarbaru ogrodowego mają bardziej czerwony wygląd. Dziki rabarbar ma bardziej płaskie liście z aksamitnym spodem, którego nie ma w jadalnych rabarbarach. Również łodygi jadalnego rabarbaru są stałe, podczas gdy łodygi z dzikiego rabarbaru są puste. Dziki rabarbar rośnie wyżej niż jadalna odmiana.
