Ogólny czas gotowania przedstawiony na wykresie Betty Crocker zależy od rodzaju pieczeni, pożądanej dojrzałości i jej wagi. Innym czynnikiem decydującym o czasie gotowania jest temperatura, w której pieczeń gotuje.
Ogólny czas gotowania pieczonego mięsa z kości beztłuszczowej o wadze od 3 do 4 funtów wynosi półtora do dwóch godzin w temperaturze 350 stopni Fahrenheita w przypadku średnio rzadkiej pieczeni. W przypadku średnio pieczonego mięsa mięso musi pozostać w piekarniku jeszcze przez około 15 minut. W przypadku frytki z polędwicy o masie od 2 do 3 funtów gotowanej w temperaturze 425 stopni Fahrenheita, ogólny czas wynosi około 35 do 40 minut w przypadku średnio-rzadkiej pieczeni i 45-50 minut w przypadku średniej pieczeni.
