Jaja indycze są jadalne, ale są droższe w produkcji niż jaja kurze, dzięki czemu są mniej opłacalne dla rolników. Przeciętna kura składa się z jednego jajka dziennie, podczas gdy indyk stanowi około dwóch tydzień.
Indyki również jedzą więcej jedzenia i wymagają więcej miejsca, dzięki czemu są mniej ekonomiczne w produkcji jaj. Średni indyk zajmuje około 3 stóp powierzchni w gospodarstwie, podczas gdy kura ma około 50 cali kwadratowych powierzchni. Podnoszenie indyków jest o wiele bardziej opłacalne dla rolników, jeśli sprzedają je na mięso. Jednak smak jajek indyczych jest bardziej kremowy niż jaj kurzych, a ich rozmiar jest około 1,5 razy większy.
