Około sześć średnich brzoskwiń jest potrzebnych do zrobienia 4 filiżanek pokrojonych brzoskwiń. Sześć średnich brzoskwiń to około 2 funty brzoskwiń. Jeśli używasz mrożonych owoców, około 40 uncji brzoskwiń trzeba zrobić 4 szklanki pokrojonych brzoskwiń.
Jeśli brzoskwinie są większe, dwie brzoskwinie mogą równać się funtowi, który z kolei jest równy 2 3/4 do 3 filiżanek brzoskwiń. W takim przypadku trzy do czterech brzoskwiń może wystarczyć do zrobienia 4 filiżanek pokrojonych brzoskwiń.
Nektarynki lub morele można zastąpić brzoskwiniami, a także mango lub papaja, choć nadaje to potrawom nieco inny smak.
