Kiedy używamy do mieszania gorących potraw, drewniana łyżka pozostaje chłodna w dotyku i nie porysuje patelni. Podczas mieszania składników, kształt wiosła drewnianej łyżki lepiej niż metal lub plastikowa łyżka.
Niektórzy obawiają się, że drewniane łyżki mogą być niehigieniczne, ale tak nie jest. Drewno jest naturalnie antybakteryjne, a po wyprodukowaniu drewniane naczynia są traktowane olejami mineralnymi, aby stworzyć powierzchnię, na której bakterie nie będą łatwo rosły.
Drewnianych łyżek nie należy wkładać do zmywarki ani myć w bardzo gorącej wodzie, ponieważ wysychają i pękają. Czasami można je natrzeć olejem mineralnym, aby zachować gładkość i zapobiec pękaniu.
