Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych umieszcza jaja w grupie produktów białkowych. Do tej kategorii należą również mięso, drób, owoce morza, fasola, groch, produkty sojowe, orzechy i nasiona.
Organ wykorzystuje białko w jajach do budowy niezbędnych składników, w tym kości, krwi, mięśni, skóry, hormonów i enzymów. Jaja dostarczają minerałom żelaza, które wspomaga przepływ tlenu w krwiobiegu oraz cynk, który wspomaga układ odpornościowy. Kilka witamin z grupy B znajduje się również w jajach. Wpływają na poziom energii, system nerwowy oraz produkcję krwi i tkanek.
Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, USDA zaleca spożywanie różnych rodzajów żywności białkowej, chociaż wymagana ilość zależy od płci, wieku i poziomu aktywności.
