Według ciotki Jemimy, mieszanka naleśników dobrze sprawdza się jako składnik podczas przygotowywania muffinów i substytutów większości suchych składników. Z podstawowej receptury możliwe są różne odmiany.
Dwie filiżanki mieszanki naleśników łączy się w misce z 1/2 łyżeczką mielonego cynamonu. Jedno lekko pobite jajko, 2/3 szklanki mleka, 1/3 szklanki miodu, 1/4 szklanki oleju roślinnego i 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego miesza się w innej misce. Zawartość dwóch misek jest mieszana do momentu zwilżenia suchych składników. Muffin kubki powinny być wypełnione trzy czwarte pełne, a babeczki są pieczone w 425 stopniach Fahrenheita przez 15 do 18 minut. Pół filiżanki borówek, rodzynków, puree dojrzałego banana, posiekanego jabłka, posiekanych suszonych moreli lub rozdrobnionej marchwi stanowi smaczny, ale opcjonalny dodatek.
