W większości przypadków Bisquick nie może być bezpośrednim substytutem mąki, ponieważ ma wiele dodatkowych składników, które mogą zmienić przepis. Na przykład Bisquick zawiera sól, olej i inne składniki, takie jak jako soda oczyszczona, która może sprawić, że przepis okaże się zbyt słony lub spowodować, że przepis będzie zawierał niepoprawną proporcję środków utrwalających.
Oprócz wyrzucania proporcji składników, takich jak sól i soda oczyszczona oraz dodawania dodatkowych składników, których nie można zawrzeć w przepisie, podstawienie Bisquick do mąki może również spowodować, że przepis będzie miał za mało mąki. Ponieważ zawiera inne składniki, kubek Bisquick będzie miał mniej mąki niż filiżanka mąki.
