Ogórki można zamrozić, jeśli są przygotowane w solance przed zamrożeniem. Ogórki mogą być również zamrożone, jeśli są wyciśnięte lub pureed i zalane do kostki lodu, zgodnie z HGTV Gardens.
Aby utworzyć solankę, pokrój pokrojone w plasterki ogórki i cebulę razem w dużej misce. Posyp solą równomiernie przez ogórki i cebulę. Pozostaw miksturę do pokrycia przez dwie godziny. Opłucz miksturę, aż będzie pozbawiona soli. Połącz 1/2 szklanki octu z 1 1/2 szklanki cukru i zalej miksturę ogórkami. Umieść ogórki w torebkach na zamrażarki lub w słoikach Mason z zabezpieczeniem przed zamarzaniem i zamarznij na jeden tydzień.
Odpowiednio przygotowane mrożone ogórki pozostają świeże przez 12 miesięcy. Solanka pozwala ogórki zachować wyraźną konsystencję, podobnie jak ogórki. Ogórki mrożone są często określane jako "ogórki zamrażarki".
