Małże można zamrozić, jeżeli są już ugotowane, usunięte mięso należy przechowywać w plastikowym pojemniku. Mięso należy następnie przykryć roztworem 1 szklanki wody i 1 łyżeczką z soli.
Roztwór słonej wody jest nazywany solanką i zamiast zamrażać gotowane małże w roztworze solanki, można je pokryć sokiem, który został użyty do ich ugotowania. Przed zamrożeniem, niegotowane małŜe powinny być lekko blanszowane przez 20 sekund we wrzącej wodzie. Po blanszowaniu małży należy opróżnić i umieścić w plastikowych pojemnikach lub torebkach do zamrażania. Małże zamrożone w skorupkach zachowują przez około dwa miesiące.
