Mimo że mrożone jedzenie lub mięso z szarymi lub brązowymi obszarami może wyglądać nieprzyjemnie do jedzenia, bezpieczne jest spożywanie tych produktów. Zmiana koloru w określonych miejscach na żywności jest wynikiem zmiany chemicznej występuje, gdy żywność nie jest prawidłowo zapakowana przed przechowywaniem w zamrażarce.
Zmiana koloru, która występuje, ponieważ żywność jest wystawiona na działanie powietrza i te szarawe obszary są wysuszone. Aby uniknąć tego problemu, zaleca się całkowite usunięcie powietrza z plastikowego worka, w którym pokarm lub mięso zostały umieszczone przed zapieczętowaniem torby.
W przypadku gotowania potraw z zaparzaczem, łatwo jest usunąć dotknięty obszar przed lub po jego ugotowaniu. Jeśli jednak mrożona żywność jest poważnie uszkodzona podczas palenia w zamrażarce, rozsądne może być jej odrzucenie z powodów związanych z jakością.
