Mięso mrożonego surowego hamburgera pozostaje bezpieczne w zamrażarce przez czas nieokreślony, ale najlepiej jest go używać w ciągu czterech miesięcy. Całkowicie ugotowane mięso hamburgera, które zostało zamrożone w ciągu dwóch godzin od gotowania, powinno zostać zużyte w ciągu czterech miesięcy.
Mięso hamburgera można zamrozić w oryginalnym opakowaniu, jeśli ma być szybko użyte, ale powinno być opakowane w folię, folię aluminiową lub papier do zamrażarki do długotrwałego przechowywania. Częściowo ugotowane mięso hamburgera nie powinno być zamrażane, ponieważ częściowo gotowanie pozwala na wzrost szkodliwych bakterii, które nie są niszczone, gdy mięso jest rozmrażane i ponownie gotowane później.
Frozen hamburger powinien być rozmrożony w lodówce, gdzie może być wystarczająco zimny, aby uniemożliwić rozwój szkodliwych bakterii. Można go również rozmrażać w kuchence mikrofalowej lub owijać w wodoszczelną plastikową torbę i moczyć w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut. Mięso hamburgera rozmrożone w lodówce można ponownie zamrozić w ciągu dwóch dni, podczas gdy mięso rozmrożone w kuchence mikrofalowej lub w zimnej wodzie nie może być ponownie zamrożone.
Nieprzestrzeganie zasad bezpiecznego postępowania z żywnością, w tym wytycznych dotyczących zamrażania i rozmrażania mięsa hamburgera, może prowadzić do poważnych chorób, szczególnie dla osób młodych, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.
