Pieczenie ciasteczek jest przykładem zmiany chemicznej. W przeciwieństwie do wrzącej wody lub mieszania kapusty i marchwi, ciasteczko do pieczenia wiąże się z reakcjami, które tworzą nowy produkt o innym składzie chemicznym niż oryginalne części.
Z drugiej strony reakcja fizyczna nie wiąże się ze zmianami w składzie chemicznym substancji. Zamiast tego obejmuje tylko zmianę kształtu lub fazy. Aby dokonać rozróżnienia, ważnym wskaźnikiem reakcji chemicznej jest obecność energii cieplnej lub świetlnej, dodanej w celu spowodowania reakcji lub jej wygenerowania przez sam proces.
