Chłodziarstwo wydłuża okres przydatności do spożycia piwa, ale nie przeszkadza mu w złym stanie. Piwo można bezpiecznie przechowywać przez pewien czas w nieschłodzonym środowisku, najlepiej w chłodnym i suchym.
Dobre piwo może wytrzymać nawet kilkakrotne przeniesienie ze środowiska chłodniczego do nieschłodzonego w optymalnym okresie świeżości. Generalnie jednak im wyższa temperatura i im dłużej piwo jest na nie narażone, tym szybciej się pogarsza. Beczki mają nieco inne zasady niż piwo puszkowane lub butelkowane, ponieważ jakość i łatwość dozowania piwa zależy od przechowywania beczułki w optymalnej temperaturze. Zaleca się, aby beczki były przechowywane w lodówce, zwłaszcza po ich podsłuchaniu.
