Aby przygotować słodką sałatkę z ogórków bez cukru, zastąp cukier substytutem cukru, np. ekstraktem z liści stewii. Przepisy na bezksięszkową sałatkę z ogórków dostępne są na stronie SugarFreeMom.com, SpoonfulOfSugarFree.com i SweetLeaf.com.
Sugar Free Mom's przepis na sałatkę z ogórków koperkowych z dressingiem bez cukru dodaje stewii zamiast cukru. Aby przygotować ten przepis, usuń nasiona z 2 angielskich ogórków, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Połącz pokrojone w plasterki ogórki z 1 szklanką pokrojonej czerwonej cebuli i 1 1/2 łyżeczki soli w misce. Włóż mieszaninę do durszlaka i pozwól, aby ciecz spłynęła przez około 20 minut.
Naciśnij mieszaninę, aby usunąć nadmiar płynu przed płukaniem zimną wodą. W osobnej misce połącz 2 łyżki stołowe białego octu winnego z 1/2 łyżeczką sproszkowanego ekstraktu stewii lub 1/4 łyżeczką ekstraktu stewii w płynie. Dodaj do opatrunku mieszankę ogórków i cebuli, a następnie dodaj 2 łyżki posiekanego koperku i sok z 1/2 cytryny. Dobrze wymieszaj i przechowuj sałatkę w lodówce, aż będzie gotowa do podania.
Spoonful of Sugar Free przepis na oczyszczającą sałatkę z ogórków całkowicie pomija słodzik, a zamiast tego polega na łagodnej naturalnej słodyczy ogórka i pomidorków koktajlowych. Aby przygotować dressing do tej sałatki, połącz 1/4 szklanki białego octu i octu jabłkowego z 2 łyżkami octu balsamicznego i solą i pieprzem do smaku.
