Jedna łyżeczka wody jest równa 5 gramów, a 1 łyżka wody odpowiada w przybliżeniu 15 gramom. Jednak do pomiaru masy używa się gramów, a łyżeczki i łyżki stołowe mierzą objętość, więc te Konwersje nie mają zastosowania do różnych składników.
Niektóre kultury stosują wagę składników, takich jak gram i kilogramy w przepisach, podczas gdy inne, takie jak Stany Zjednoczone, polegają na pomiarach objętości, takich jak kubki, łyżeczki i łyżki. Ze względu na różnice w gęstości składników, wiele osób uważa wagę za dokładniejszą metodę. Wiele książek kucharskich i przepisów kulinarnych zapewnia pomiary wagi i objętości, a domowi kucharze mogą ważyć składniki za pomocą małej wagi kuchennej.
