Jest 5 gramów cukru w 1 łyżeczce miodu. Ponadto łyżeczka miodu zawiera 15 kalorii i bez tłuszczu. Miód jest słodszy od cukru, więc mniejszą ilość miodu można wykorzystać do zastąpienia granulowanego cukru w przepisach.
Powszechnie uważany za naturalny alternatywny środek słodzący, miód ma wiele innych zastosowań. Jako środek leczniczy stosuje się miód w celu tłumienia kaszlu, łagodzenia powierzchownych oparzeń skóry, utrzymywania ran w stanie wilgotnym, w celu przyspieszenia gojenia i zachęcenia do snu. Jest również stosowany w maseczkach i płynach do skóry.
Miód ma kilka odmian, z których każda ma kolor od ciemnego do jasnego. Ogólnie przyjmuje się, że im ciemniejszy miód, tym więcej korzyści dla zdrowia przynosi.
