Galon jabłkowy jest wytwarzany z około jednej trzeciej buszla lub 36 jabłek. Składa się z tych owoców i nic poza tym, jabłkowy cydr nie zawiera cholesterolu i jest dobrym źródłem potasu i żelazo.
Aby wyprodukować cydr, producenci najpierw zmielą i pokroili jabłka o konsystencji przypominającej jabłka. Następnie układają zacieru, owijają go szmatką i ładują na drewniane stojaki, ściskane przez prasę hydrauliczną. Gdy sok płynie, zbierają go w chłodzonych zbiornikach. Chociaż ten świeży jabłecznik można butelkować i sprzedawać, część z niego można przefiltrować w celu usunięcia ciał stałych i pasteryzacji, aby uzyskać sok jabłkowy.
