Guinness, popularny irlandzki suchy stout, zawiera gluten. W rzeczywistości większość produkowanych na całym świecie piw zawiera gluten z jęczmienia używanego do ich produkcji.
Gluten jest białkiem występującym w wielu ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Chorzy na nietolerancję glutenu i celiakię często mają trudności z uniknięciem ze względu na wszechobecność tych ziaren. Chociaż zdecydowana większość piw to słodowy jęczmień i inne zboża zawierające gluten, niektóre browary produkują piwo zamiast sorbetu zamiast ziarna bezglutenowego, zamiast jęczmienia. Od 2014 roku najpowszechniej dostępnym piwem bezglutenowym jest RedBridge, piwo produkowane przez Anheuser-Busch. Wiele browarów rzemieślniczych, takich jak Dogfish, oferuje również piwo bezglutenowe.
