Jabłkowy cydr psuje się po sześciu do 30 dni, w zależności od obecności konserwantów, takich jak sorbinian potasu, które przedłużają okres przydatności do spożycia. Większość produkowanych komercyjnie produktów z jabłek, z wyjątkiem ekologicznych receptur, zawiera konserwanty. Cydr produkowany przez lokalnych producentów nie może zawierać konserwantów, w zależności od lokalnych i państwowych wymagań.
Cydry, które są sprzedawane w postaci schłodzonej, muszą być przez cały czas chłodzone, aby zachować smak i zapobiec wczesnemu zepsuciu. Cydr, który wywołuje nieprzyjemny zapach lub smak porównywalny z octem, należy odrzucić. Cydr jabłkowy można również zamrozić na okres do sześciu miesięcy, po przeniesieniu do bezpiecznego, hermetycznego pojemnika. Pasteryzacja wymagana przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków nie ma wpływu na okres przydatności jabłecznika do spożycia.
