Liczba klopsików potrzebnych dla 100 osób zależy od ich wielkości i sposobu, w jaki są serwowane. Standardowa porcja dania głównego to 6 uncji mięsa na gościa lub około 600 uncji klopsiki, 400 1 1/2 uncji klopsiki, 300 2-uncji klopsiki i 200 3-uncji klopsiki.
Aby upewnić się, że wszyscy są nakarmieni na dużej imprezie lub imprezie, serwujcie duże, 3-uncjowe klopsiki na własną rękę. Paruj średniej wielkości klopsiki z makaronem i planuj od 1 1/2 do 2 uncji makaronu na gościa. Zupę można podawać z małymi, 1/2-uncjowymi klopsikami. Mniej mięsa jest potrzebne, gdy klopsy są podawane jako przekąska, zazwyczaj od 2 do 3 uncji lub sześć ugryzień na gościa.
