Owoce cytrusowe to cytryny, limonki, klementynki, pomarańcze, grejpfruty, kumkwaty, mandarynki, minneole, pomelo, satsuma, uglis, tangelos i mandarynki. Wszystkie te owoce mają wysoką zawartość kwasową w nich .
Wysoka zawartość kwasów jest wskaźnikiem witaminy C obecnej we wszystkich owocach cytrusowych. Witamina C, w połączeniu z silnymi flawonoidami i przeciwutleniaczami w owocach, pomaga cytrusom w korzystnym dodatku do zdrowej diety. Według Dairy Council of California te korzystne właściwości wzmacniają układ odpornościowy, pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i mogą pomóc zredukować czynniki rakotwórcze w organizmie, takie jak wolne rodniki. Witamina C obecna w owocach cytrusowych pomaga również w absorpcji żelaza w organizmie, wiążąc się z nim, aby stał się bardziej strawny.
Raz wybrane owoce cytrusowe mają długi okres przydatności do spożycia. Można je pozostawić w temperaturze pokojowej przez jeden do dwóch tygodni, a w chrupkiej szufladzie lodówki może trwać od sześciu do ośmiu tygodni. Działają również jako naturalny środek konserwujący dla innych owoców i produktów spożywczych, takich jak guacamole. Gdy owoce cytrusowe zostaną wyciśnięte na inne owoce, zwłaszcza jabłka, owoce nie będą brązowe tak łatwo lub szybko.
