Generalnie, dodanie cukru w cukierku lub schłodzone płynne szronienie pomaga ujędrnić mieszankę. Jednak najlepsza metoda zagęszczania może się różnić w zależności od rodzaju oszronienia. Na przykład, po oblodzeniu starannie schłodzone produkty do bitej śmietany, podczas gdy cieknący puder królewski najlepiej zagęszcza się dodając dodatkowy proszek bezowy.
Mocny włoski lukier mleczny, dodając do mieszaniny zimne, ale zmiękczone masło. W przypadku bitej śmietany lub amerykańskiego buttercream, spróbuj dodać kilka łyżeczek mąki kukurydzianej, aby ją ustabilizować i zagęścić. Ślepe dodanie więcej cukru z cukru do płynnego szronu może go zagęścić, ale może również doprowadzić do końcowego efektu, który jest zbyt słodki. Spróbuj dodać dodatkowy cukier do połowy lukier przed połączeniem go z drugą połową.
