Ząbek czosnku waży około 3 gramy. Nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu, ale zawiera 1 miligram sodu i 1 gram węglowodanów.
Czosnek jest członkiem rodzaju Allium, który obejmuje cebulę, szczypiorek, por i szalotkę. Podczas gdy wiele potraw międzynarodowych to czosnkowe goździki do aromatyzowania, niektóre używają również pędów, liści i kwiatów rośliny czosnku. Papierowa skóra wokół goździków i klastra głównego nie są na ogół spożywane. Większość odmian czosnku dzieli się na kilka ząbków, które są mięsistymi częściami bańki czosnkowej, ale niektóre typy cebulek czosnkowych składają się z jednego goździka.
