Kilogram mąki odpowiada 8 filiżankom mąki podczas przeliczania pomiarów metrycznych na pomiary w USA. W Stanach Zjednoczonych składniki receptury mierzy się według objętości, podczas gdy w innych krajach mierzy się suche składniki według masy i ciekłych składników objętościowych.
Inną komplikacją jest to, że amerykański system miar używa również różnych definicji dla niektórych terminów pomiarowych, odnosząc się do suchych i płynnych składników. Osoba nie musi być geniuszem matematycznym, aby przygotować kuchnię międzynarodową od zera. Istnieje wiele kalkulatorów konwersji składników, które pomagają określić dokładne ilości potrzebnych składników suchych i płynnych.
