Sok z jednej średniej cytryny jest równoważny 2 do 3 łyżkami soku z cytryny. W niektórych przepisach sok z limonki, ocet lub białe wino można zastąpić sokiem z cytryny.
Cytryna jest naukowo znana jako limon cytrusowy lub limonum cytrusowy. Cytryny rosną na krzakach lub małych drzewach w chłodnym, jednolitym klimacie, takim jak te występujące w niektórych regionach Włoch i Kalifornii. W sadzie pojedyncze drzewo cytrynowe daje około 1500 cytryn rocznie. Sok z cytryny jest popularny w deserach, jako przyprawa do różnych mięs i napojów. Inne składniki cytryny są używane w środkach czyszczących i lekach.
