Korzeń cebuli jest zjedzony i użyty do gotowania. Wiele warzyw, takich jak marchew, rzepa, rzodkiewka i burak, to korzenie.
Niektóre warzywa, takie jak sałata i szpinak, mają duże, skomplikowane struktury liści. Liście te są używane w kuchni i kuchni, a korzenie są często odrzucane lub kompostowane. Brukselka, jarmuż i boćwina to więcej przykładów roślin, w których tylko liście są regularnie spożywane. Nasiona, takie jak fasola i groszek, są również powszechnie spożywane. To samo dotyczy owoców wielu warzyw, takich jak pomidory, squash, bakłażany i okra.
Cebula była uprawiana jako podstawowa żywność przez co najmniej 5000 lat, i rosną dziko na całym świecie. Ich wodnista kompozycja sprawia, że są cennym sposobem na pozbycie się pragnienia podczas podróży, a ich trwałość pozwala na przechowywanie ich przez dłuższy czas. Suszona cebula trwa jeszcze dłużej.
Cebula rośnie łatwo na różnych glebach i chociaż ich miejsce pochodzenia jest nieznane, ponieważ w pełni rozkładają się i nie pozostawiają śladów, wiadomo, że hodowano je w starożytnych Chinach, Egipcie i innych wczesnych cywilizacjach. W Egipcie reprezentowali życie wieczne i często byli grzebani razem ze zmarłymi do wykorzystania w zaświatach.
