ćwiartki nóg kurczaka składają się z podudzia, uda i części grzbietu. Mogą być pieczone przez 35 do 40 minut przy 400 stopniach Fahrenheita lub przez 45 do 50 minut przy 375 stopniach Fahrenheita. Przy 425 stopniach Fahrenheita zajmuje około 30 do 40 minut, aby prawidłowo piec ćwiartki nóg.
Wszystkie kawałki kurczaka muszą osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165 stopni Fahrenheita lub wyższą, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Aby uzyskać dokładną temperaturę, włóż termometr mięsa do mięsa z ud. Upewnij się, że termometr nie styka się z żadnymi kośćmi, ponieważ może to spowodować fałszywy odczyt. Aby uzyskać najlepsze wyniki, piec ćwiartki udka kurczaka ze skórą do góry w płytkiej misce do pieczenia lub pieczenia.
