Potrzeba około 1 1/4 do 1 3/4 godziny, aby upiec 4-funtowego kurczaka przy 375 stopniach Fahrenheita. Kurczak jest robiony, gdy termometr do gotowania zostanie włożony do najgrubszej części ptasia noga z dala od kości czyta 165 stopni.
Upewnij się, że kurczak piecze równomiernie, pozwalając ptakowi stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut przed włożeniem go do nagrzanego piekarnika. Po upieczeniu kurczaka należy go wyjąć z piekarnika i pozostawić na 15 minut, aby soki rozprowadziły się w mięsie, czyniąc je tak wilgotnym i soczystym, jak to tylko możliwe.
