Ryby rozmrożone w lodówce będą przechowywane przez 1-2 dni, jeśli będą przechowywane w lodówce. Jeśli ryba nie zostanie ugotowana w ciągu 1-2 dni, można ją bezpiecznie ponownie zamrozić. < /p>
Najbezpieczniejszy sposób rozmrażania ryb znajduje się w lodówce. W zależności od wielkości filetu całkowite odwilenie może trwać nawet dzień lub dłużej. Po rozmrożeniu w ten sposób można bezpiecznie zostawić rybę na dzień lub dwa w lodówce przed gotowaniem.
Innym bezpiecznym sposobem rozmrażania ryb jest rozmrażanie zimnej wody. Chociaż jest szybszy niż rozmrażanie w lodówce, wymaga nieco więcej uwagi od szefa kuchni. Najpierw upewnij się, że filet jest w hermetycznej plastikowej torbie. Zanurz torebkę w misce zimnej wody z kranu. Nigdy nie używaj gorącej wody, ponieważ może to spowodować pojawienie się szkodliwych bakterii. Woda powinna być wymieniana co 30 minut, aby pozostała w niskiej temperaturze. Czas rozmrażania tą metodą wynosi około 30 minut na funt, a mały filet z ryby można rozmrozić w ciągu około godziny. Żywność przy użyciu zimnej wody należy natychmiast gotować, aby zapewnić jej bezpieczne spożywanie.
