Szynka zabiera do 5 godzin na funt w celu rozmrożenia w lodówce. W przypadku metody zimnej wody odszranianie może potrwać do 30 minut na kilogram.
Istnieje kilka metod rozmrażania szynki. Metody chłodzenia i zimnej wody są najbezpieczniejszymi metodami, ponieważ niższe temperatury zniechęcają do rozwoju bakterii. Aby rozmrozić szynkę w lodówce, włóż szynkę do tacy i włóż ją do lodówki. Aby rozmrozić szynkę zimną wodą, umieść szynkę w szczelnej plastikowej torbie i zanurz ją w wodzie o temperaturze poniżej 70 stopni Fahrenheita. Regularnie przerzucaj szynkę. Dodaj zimną wodę co 30 minut, aby utrzymać niską temperaturę.
