Większość odmian grzybów produkuje pierwsze owoce w ciągu 10 dni. Grzyby nadal się rozmnażają po zebraniu, a hodowcy mogą zbierać trzy razy w ciągu trzech miesięcy.
Pieczarki Crimini, portabello i grzyby białe zajmują nawet tydzień dłużej, aby wyprodukować pierwsze owoce, ale z czasem dają więcej grzybów. Grzyby Shiitake można zbierać co dwa tygodnie w ciągu trzymiesięcznego sezonu wegetacyjnego. Zebrane grzyby powinny być zapieczętowane w papierowej torebce, która jest przechowywana w lodówce. Większość odmian grzybów pozostaje świeża nawet przez siedem dni, chociaż grzyby shiitake wystarczają na dwa tygodnie w lodówce.
