Jajka są częścią grupy pokarmów białkowych według Departamentu Rolnictwa USA. Codzienne zapotrzebowanie na białko zależy od czynników takich jak wiek i normalny poziom aktywności fizycznej. Małe dzieci potrzebują mniej białka niż młodzież i dorośli.
Jajka są wyjątkowo bogate w białko i mają niską kaloryczność. Jedno jajko zawiera około 70 kalorii i 6 gramów białka. Dodatkowe składniki odżywcze znajdujące się w jajach obejmują przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Te składniki odżywcze korzystnie wpływają na wzrok, siłę mięśni, funkcje mózgu i kontrolę wagi. Odgrywają także rolę w zdrowej ciąży. Jajka pozostają jedną z najtańszych produktów śniadaniowych dostępnych od 2014 roku.
