W temperaturze 325 stopni F w podgrzanym piekarniku, gotowany indyk kosztuje około 13 minut na gotowanie. Alternatywnie, indyk jest w pełni ugotowany, gdy temperatura wewnętrzna najgłębszej części pierś osiąga 175 stopni F.
Po ugotowaniu kucharz musi pozwolić, by indyk osiągnął temperaturę pokojową przez godzinę, a następnie upiec go nieosłoniętym z piersiami skierowanymi w dół, pieczeń z sokami z patelni co 45 minut. Po zapewnieniu temperatury wewnętrznej termometrem do mięsa, ostatnim krokiem jest usunięcie go z piekarnika i pozostawienie go na 15 do 20 minut przed rzeźbieniem.
