Czas pieczenia pieczonych kotletów wieprzowych zależy od grubości kotletów wieprzowych. W przypadku upieczonych kotletów wieprzowych o grubości 1 1/4 cala czas gotowania waha się od 35 do 40 minut przy 365 stopniach Fahrenheita.
Czas pieczenia nadziewanego kotleta wieprzowego zależy również od ilości użytego farszu. Zbyt dużo farszu nie tylko wywołuje frustrujące doznania kulinarne, ale wymaga od kotletów wieprzowych dłuższego gotowania. Często prowadzi to do rozgotowania kotletu wieprzowego. Czas pieczenia nie różni się w zależności od gotowanych kotletów wieprzowych w piekarniku lub na grillu. Jeśli jednak kotlety wieprzowe są pieczone, należy je pozostawić w piekarniku. Pomaga również w zrumieraniu kotletów wieprzowych na patelni przed umieszczeniem ich w piekarniku.
Pieczone kotlety wieprzowe można zabezpieczyć wykałaczkami przed pieczeniem. Wykałaczki powinny być zanurzone w wodzie, aby zapobiec ich zapaleniu podczas gotowania.
W 2011 r. USDA obniżyła oficjalne wytyczne dotyczące minimalnej temperatury gotowania wieprzowiny do zaledwie 145 stopni Fahrenheita. Przestrzeganie tych zaleceń dotyczących gotowania sprawia, że mięso jest soczyste. Jednakże, aby kotlety wieprzowe zachowały jeszcze więcej soków, należy pozwolić im odpocząć przez kilka minut po ugotowaniu. Daje to czas na redystrybucję soku przez cały kotlet.
