Piecz pieczeń w temperaturze 350 stopni Celsjusza, chyba że przepis określi inaczej. Prawidłowo ugotowana pieczeń ma temperaturę wewnętrzną co najmniej 155 stopni Fahrenheita.
Niektóre przepisy na klopsy, takie jak The Kitchn, zalecają pieczenie chleba w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 55 minut do godziny. Inne przepisy, w tym pieczeń rodzinna Hunts 'Home-Sweet-Home i Meatloaf Family Living's Prized, sugerują początkową temperaturę pieczenia 400 stopni Fahrenheita. Te przepisy wymagają obniżenia temperatury do 350 stopni Fahrenheita po 15-30 minutach.
Temperatura i czas gotowania różnią się w zależności od wielu czynników, w tym od użytych składników i ogólnego rozmiaru pieczeń. Receptura Food Network dla Good Eats Meatloaf zaleca gotowanie bochenka w temperaturze 325 stopni Fahrenheita przez około 45 minut. We wszystkich tych przepisach mięso musi osiągnąć temperaturę co najmniej 155 stopni Fahrenheita, aby zapewnić bezpieczne spożycie.
