Aby stopić butelkę z winem do deski serowej, opłucz ją, włóż pętlę z drutem do szyjki, połóż butelkę na półce do wypalania, wystrzel ją i wyjmij schłodzoną butelkę. Ta 24-godzinna procedura wymaga umywalki, ręcznika, pieca, półki do wypalania, papieru na półkę, drutu, przecinarek do drutu i bezpiecznych rękawic.
-
Przygotuj półkę na butelki i piec
Wyłóż półkę na piecu z półką na półkę. Opłucz zewnętrzną część butelki po winie, dokładnie wysusz i połóż ją na półce.
-
Ładowanie i ogrzewanie pieca
Załaduj piec, włącz go i ustaw prędkość wzrostu temperatury na 500 stopni na godzinę. Ustaw temperaturę na 500 stopni Fahrenheita i utrzymuj tę temperaturę przez 12 minut.
-
Zwiększ temperaturę
Podnieś temperaturę do 750 stopni Fahrenheita i trzymaj ją tam przez 12 minut. Podnieś temperaturę do 1000 stopni, przytrzymaj przez 10 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 1300 stopni. Piec należy utrzymywać w temperaturze 1300 stopni przez 20 minut, zmniejszyć prędkość wzrostu temperatury do 250 stopni na godzinę, podnieść temperaturę do 1,475 stopni i przytrzymać przez 10 minut. Obniżyć temperaturę do 1100 stopni i utrzymywać ją przez godzinę. Zmniejsz temperaturę do 970 stopni, przytrzymaj przez 30 minut, a następnie obniż temperaturę do 750 stopni. Piec należy utrzymywać w tej temperaturze przez 20 minut, a następnie go wyłączyć.
-
Chłodzenie pieca
Pozwól, aby piec stopniowo powracał do temperatury pokojowej. To zajmuje kilka godzin. Drzwiczki pieca powinny być zamknięte, dopóki ciepło się nie rozproszy. Następnie załóż rękawice odporne na wysoką temperaturę, zdejmij półkę z pieca i sprawdź butelkę. Wyrzuć papier półkowy.
