Southern Living's Shake and Bake Kotlety wieprzowe z sosem musztardowym można przystosować do domowych miksów lub kupowanych Shake'N Bake. Receptura składa się z czterech kotletów wieprzowych, ale można je łatwo dostosować do większych ilości .
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Aby zrobić domowy shake i piec, wymieszaj 1 1/4 szklanki japońskiej bułki tartej, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki każdego suszonego oregano i suszonej natki pietruszki, 1/4 łyżeczki proszku czosnku i proszku cebulowego, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka pieprzu w średniej do dużej misce. Przenieś mieszaninę z bułką tartą do plastikowego worka w kształcie galonów, który można zamknąć. Użyj 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu, aby posypać obie strony czterech kotletów wieprzowych o grubości 4 cm. Połóż kotlety wieprzowe w torbie na chleb dwa razy na raz i wstrząsaj, aż całkowicie pokryją się mieszaniną.
Umieść kotlety wieprzowe na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Obracaj kotlety i piec dodatkowe 10 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 155 stopni. Odstaw na pięć minut.
Aby przygotować sos musztardowy, na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła na patelni. Dodaj jedną dużą szalkę z mielonego mięsa i smaż przez trzy minuty lub aż zmięknie. Dodaj 1 szklankę rosołu z kurczaka i zagotuj. Gotować przez minutę, następnie wymieszać 1/4 szklanki musztardy Dijon, 2 łyżki gęstej śmietany i 2 łyżeczki soku z cytryny. Gotuj przez dwie do trzech minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i natychmiast podawaj kotlety wieprzowe.
Sugeruje się, że ta receptura jest serwowana z zieloną fasolką.
