Pietruszka jest lekko pieprzowa i ma kształt anyżu, ale według VegetarianTimes.com smakuje "świeża". Zioło to jest określane jako "lekko gorzkie", które równoważy smaki potraw podane w SimplyRecipes.com. Pietruszka należy do tej samej rodziny, co inne zioła, takie jak anyż, kminek, kminek, kolendra, koperek i koperek.
Pietruszka zawiera dużo witaminy K, witaminy C, witaminy A, kwasu foliowego i żelaza. Pół szklanki pietruszki to 11 kalorii. Zielona roślina ma wąskie łodygi z dwoma lub trzema małymi liśćmi na końcu o podobnej wielkości do bilonu lub niklu. Pietruszka pasuje do sałatek, zup, gulaszu i salsy.
Pietruszka powstała w Grecji ponad 2000 lat temu. Słowo "grecki seler" zostało użyte jako roślina lecznicza, zanim południowi Europejczycy zaczęli jeść pietruszkę jako dodatek. Zioło zyskało popularność w pozostałej części Europy w średniowieczu, gdy Karol Wielki wyhodował roślinę na swoim majątku. Kędzierzawa pietruszka i włoska pietruszka to dwie najczęstsze odmiany występujące w Stanach Zjednoczonych.
Korzyści z pietruszki są obfite. Oprócz zioła, które dodaje pikantnych smaków do potraw, pietruszka odświeża również oddech, dodaje antyoksydanty do diety, dostarcza kwasu foliowego dla zdrowia serca, pomaga trawić pokarm i chroni przed reumatoidalnym zapaleniem stawów.
