Fasola to jadalne nasiona pochodzące z różnych roślin strączkowych należących do rodzaju Phaseolus. Wysoce odżywcze nasiona, które są produkowane w strąkach, są szeroko uprawiane na całym świecie i sprzedawane w postaci suszonej, konserwy lub zamrożone.
Istnieją różne rodzaje fasoli, z których wszystkie są doskonałym źródłem białka roślinnego, a także innych składników odżywczych, takich jak cynk i żelazo. Należą do nich nerki, pinto, lima, garbanzo, francuski, sznurek, przystawki, masło, fava, adzuki i soi. Strąki niedojrzałych ziaren są czasem spożywane jako warzywa, ponieważ zawierają duże ilości błonnika, kwasu foliowego i potasu.
