Najbardziej skutecznym sposobem sprawdzenia dojrzałości krabowego jabłka jest jego rozcięcie; jeśli ziarno jest brązowe, to owoc jest dojrzały. Ponieważ niektóre jabłka krabowe zmieniają kolor na czerwony po dojrzewaniu, podczas gdy inne zmieniają kolor na żółtawo-pomarańczowy, patrząc do środka jest najlepszym sposobem na określenie dojrzałości ..
Jabłka krabowe zazwyczaj dojrzewają jesienią, ale ptaszniki mogą zacząć szukać owoców konsumpcyjnych już w sierpniu. W Stanach Zjednoczonych występuje ponad 1000 gatunków jabłoni krabowych, a każdy z tych gatunków osiąga dojrzałość szczytową w innym okresie między sierpniami a październikiem.
