Zakładając, że kurczak został zamrożony zaraz po kupieniu i rozmrożeniu w lodówce, rozmrożony kurczak może być przechowywany przez 1-2 dni przed gotowaniem, zgodnie z Służbą ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Jeśli kurczak nie jest używany, można go bezpiecznie ponownie zamrozić w tym przedziale czasowym.
Kurczaka mrożonego można rozmrażać w lodówce przez 1 do 2 dni. Można go również rozmrozić w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut. Cała kurczę lub rozcięte części mogą wymagać około 3 godzin do rozmrożenia tą metodą, a kurczak bez kości może trwać około 1 godziny. Kurczak rozmrożony w zimnej wodzie powinien być natychmiast ugotowany.
