Pizza jest określana jako mająca skorupę, sos i polewa, i nie można podać liczby rodzajów, ponieważ kombinacje są tak nieograniczone, jak wyobraźnia. Pizza jest jedną z najbardziej popularne potrawy na całym świecie, a niezliczone warianty pizzy zmieniają się w zależności od części świata, w którym się znajdują.
Włoska pizza neapolitańska produkowana jest w parze ze Stowarzyszeniem Prawdziwej Neapolitańskiej Pizzy, organizacją non-profit, której jedynym celem jest produkcja i ochrona prawdziwej pizzy neapolitańskiej zgodnie z międzynarodowymi przepisami dla tej marki. Jego składnikami są pomidory San Marzano, ser mozzarella i naturalne drożdże neapolitańskie.
Pochodząca z Rzymu i popularna we Włoszech włoska pizza z Lacjum ma wiele odmian cienkiej skórki. Pieczony w prostokącie, tradycyjnym okrągłym lub złożonym calzone, zawiera pomidor, ser i różne dodatki czasami upieczone w skorupie.
Amerykańska pizza może różnić się od tradycyjnej, a różni się od niej daniami z Chicago, głęboką potrawą z Chicago, pieczoną w dwóch egzemplarzach Detroit i nowojorską cienką skórką. Amerykańskie odmiany obejmują również pizzę śniadaniową, białą pizzę i deserową pizzę. Dzięki popularności pizzerii łańcuchowych inne kultury, takie jak Australia, Brazylia, Izrael i Korea, doceniły zarówno tradycyjne, jak i regionalne gatunki pizzy.
