Żurawina odbija się na wysokiej na 4 cale desce po zbiorze, według Nantucket Conservation Foundation. Odbijają się twarde jagody, a delikatniejsze, przejrzałe jagody spadają na spód sortownika i są odrzucane .
Żurawina Nantucket może być zbierana na mokro lub na sucho. Każdy jest przetwarzany w trzech krokach. Żurawina jest myta i piaskowana strumieniem powietrza, aby pozbyć się liści i innych zanieczyszczeń. Separator Bailey sortuje je, upuszczając jagody przez serię siedmiu przegródek. Na każdym poziomie mogą odbijać się po tablicy na jedną stronę maszyny lub spadać na następny poziom. Zebrane na mokro jagody trafiają do zamrożonego magazynu, gdzie są przechowywane w celu przetworzenia, podczas gdy żurawina sucha jest kontrolowana, natychmiast pakowana i wysyłana na rynek.
