Ludzie zazwyczaj miażdżą cynamonowe kije zamiast je jeść, ale żucie cynamonu jest bezpieczne dla większości ludzi. Niektóre cynamon zawiera wysokie poziomy kumaryny, co może prowadzić do problemów z wątrobą i powodować interakcje z lekami, gdy są przyjmowane w dużych dawkach.
Każdy, kto ma problemy z wątrobą lub przyjmuje leki, powinien skonsultować się z lekarzem, ale żucie cynamonu może być korzystne. Cynamon zawiera przeciwutleniacze i uważa się, że obniża poziom cholesterolu. Ta popularna przyprawa została użyta jako środek na przeziębienie i do leczenia zapalenia stawów. Może również pomóc w stanach zapalnych i regulować poziom cukru we krwi u diabetyków. Laski cynamonu mogą być również używane do aromatyzowania gorącej herbaty lub jako dodatek.
